Como cuidar dos Blocos

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KIT PARA PRODUÇÃO DE COGUMELOS SHIITAKE

Instruções

1. Retire os sacos da caixa com cuidado.

2. O saco deverá apresentar uma coloração marrom e peso aproximado de 1800g. Ele chegará com 70 dias de produzido e começará a frutificar com 120 dias. Corte com auxílio de uma tesoura as pontas superiores do saco.

saco-1.jpg

3. Coloque os sacos em posição vertical em um lugar limpo e escuro (garagem, adega, quarto escuro, etc.) Evitar luz direta.

4. O local deve-se manter úmido (80%). (borrife os sacos 2 vezes por dia com água no inverno e 3 vezes no verão)

5. Quando começarem a aparecer os primeiros primórdios, retirar o saco plástico. Colocar em lugar arejado com luz indireta (tipo lavanderia) recebendo luz do dia.

Evite o manuseio do Tijolo!

primordios

6. Cuidado!! Para manter a humidade agora borrifar para cima, os cogumelos não podem  ser molhados. (amolecem)

 produzindo.jpg

7. Deixar crescer até ter mais ou menos 10 cm de diâmetro. Cortar os cogumelos com uma tesoura ou faca bem rente ao tijolo. No final da produção o bloco deverá estar pesando  entre 800 e 900 gramas.

 

8. Os Tijolos após produzir devem ser deixados em descanso (1 mês). Após esse tempo raspar cuidadosamente a superfície do Tijolo (a camada marrom o torna impermeável) e dar um choque  por hidratação (deixar o bloco em uma bacia com 2 dedos de água gelada, esta subirá por capilaridade, por 24 horas e voltará a ter o peso original de 2 Kg aproximadamente). (Este processo é chamado de retrabalho)

9. Ele frutificará novamente em aproximadamente 20 dias.

10. O retrabalho pode ser repetido de 3 a 4 vezes.

Contaminações

1. Pode acontecer que o bloco comece a apresentar manchas verdes de fungos. (Tricodermas) Isto ocorre quando há excesso de humidade ou o lugar não está o suficientemente limpo e arejado.

2. Com o auxilio de uma faca limpa e esterilizada no fogo (passar a lâmina no fogo do fogão) e retire a parte esverdeada.

3. Aqueça a lâmina da faca novamente e cauterize o lugar onde foi retirada a parte esverdeada.

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Dica do dia!!!! Não devem lavar os cogumelos, pois eles são produzidos sem agrotóxicos, e colhidos com controle de qualidade e de higiene (máscara e luvas).

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